肝功能检查要求空腹抽血，吃早这是检查因为正常人血液内含有一定量大分子的β和γ球蛋白，可与某些化学试剂结合而沉淀，肝功而小分子的吃早白蛋白和α1- 球蛋白，则可防止沉淀的产生。
因此，正常人血清中加入规定的化学试剂后，由于白蛋白的抑制作用，不发生沉淀或有轻微沉淀。肝炎病人由于血清中白蛋白减少，β和γ球蛋白增多，其血清中加入化学试剂以后，发生明显的沉淀。
进食后血清中成分发生了改变，加入化学试剂后，即使正常人的血清也会发生程度不同的沉淀。特别是食入高蛋白或高脂肪食物，则发生沉淀更明显。报告的结果容易使医生把正常人误诊为肝炎病人。肝功检查前天晚上最好不要吃太油腻、太辛辣的食物，此类食物可使血脂试验明显增加，因此需在抽血前10小时禁止食用含脂肪类多的食物为佳。
肝功能检查前要注意药物的服用，比如：阿的平、维生素D等药会对黄疸指数有一定的影响。
为了使捡查结果更准确，故要求凡化验肝功能者要空腹抽血。
因此，为了让检查结果更加准确，在检查之前要遵循以上的原则，在前一天对饮食就要有所控制，尽量不要喝酒，并且避免进行剧烈的活动，如果在到达医院的时候感觉有些气喘等时，可以先进行适当的休息，让自己稍微恢复平静以后，再进行抽血检查。