新研究中,吃牛美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现,晚上危害晚上吃牛肉等富含铁的吃牛食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的晚上危害作用犹如肝脏生物钟的齿轮,可促进肝脏超负荷工作,吃牛严格控制血糖水平,晚上危害防止血糖升高。吃牛在肝脏生物钟正常的晚上危害情况下,铁有益健康。吃牛但如果铁摄入的晚上危害时间与肝脏生物钟不同步,如晚上吃太多牛肉等富含铁的吃牛食物,就可能会导致血糖水平不正常。晚上危害对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言,晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步,从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外,富含铁的食物还包括:深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类,以及杏干和葡萄干等干果。
综合
研究发现,夜班族(特别是上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物,否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。新研究中,美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现,晚上吃牛肉
研究发现,晚上危害夜班族(特别是吃牛上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物,否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的晚上危害风险。
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