无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些？

鹌鹑蛋的无香营养价值很高，小编吃火锅的卤鹌时候喜欢在火锅里面涮几个鹌鹑蛋吃，加上火锅特有的鹑蛋佐料味道，吃起来特别美味。无香另外，卤鹌下面条的鹑蛋时候也可以放几个卤好的鹌鹑蛋在里面，煮的无香时候，卤蛋的卤鹌味道能够融入到面里，吃在嘴里，鹑蛋说不出来的无香美味，而且卤鹌鹑蛋也有很多营养价值，卤鹌下面小编就给大家介绍下卤鹌鹑蛋的鹑蛋营养价值具体都有哪些。

俗话说：“要吃飞禽，无香鸽子鹌鹑。卤鹌”鹌鹑肉、鹑蛋蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 卵中佳品、动物中的人参之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋很小，吃的时候一般不会吃的太多，一次最好不要超过5个，平时吃卤鹌鹑蛋的时候，可以配点别的小菜，尤其是高血压患者，对于这种腌制食品的食用量必须控制，因为含有的盐分很多。鹌鹑蛋的营养价值比较高，可以代替其他的蛋制品食用。

(责任编辑：探索)