八宝饭，北京宝饭相传源于武王伐纣的做北做法庆功宴会。纣为商代之末主，吃宝膂力过人，北京宝饭敏捷善辩，做北做法嗜酒好色，吃宝暴虐无道。北京宝饭公元前1123年，做北做法周武王率诸侯东征，吃宝败纣于今河南省洪县南的北京宝饭牧野。纣0死，做北做法武王及定天下，吃宝建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

北京八宝饭的做法

原料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。

做法：

1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。

2、蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出。