红壳鸡蛋vs白壳鸡蛋 到底哪款营养价值最高
红壳鸡蛋、红壳白壳鸡蛋:有何区别?
红鸡蛋与白鸡蛋最主要的鸡蛋鸡蛋区别,就是白壳外壳的颜色了,由于鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,因此,鸡蛋外壳颜色之所以不同,主要与母鸡的品种有关。
红壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较大,且蛋黄颜色较深,而白壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较小,而蛋黄颜色却较浅。如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋,建议购买红壳鸡蛋,而白壳鸡蛋更适合做蒸蛋或打蛋花。
红壳鸡蛋、白壳鸡蛋:营养价值相似
鸡蛋的主要营养成分为蛋白质、脂肪、维生素与胆固醇,在一些营养元素的含量上,不同品种的鸡蛋确实有所差别,但差别比较小,小到可以忽略不计。由于红鸡蛋与白鸡蛋营养价值相似,因此在购买鸡蛋时,我们没必要强调颜色的区别。
如何挑选新鲜鸡蛋?
辨别新鲜鸡蛋
(1)可用日光透射:用左手握成圆形,将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。
(2) 可观察蛋壳:蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
(3)可用手轻摇:无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
(4)可用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
辨别劣质鸡蛋
1、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部;
2、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
3、用水泡:倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
辨别假鸡蛋
(1)根据专家提供的意见,大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪:假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
(2)用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
(3)在晃动时会有声响,这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。
(4)用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
(5)假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
选购技巧
(1):看
鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光看,新鲜蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰。
(2):摇
用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
(3):试
将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是坏蛋。
(责任编辑:热点)
-
睡觉时我们每天必须要做的事情,只有睡眠充足了,我们才能够有足够的精力去工作,去学习。对小宝宝而言呢,小宝宝几乎每天都在睡觉,但是,又有多少爸爸妈妈知道,小宝宝每天的睡眠时间是多久才是最合适的呢?接下来 ...[详细]
-
我们有的时候会咬到自己的舌头,其实这没有什么好奇怪的。但是呢,如果是几个月大的小宝贝,他自己经常咬舌头,那么,这就是一件可大可小的事情了,毕竟宝宝自己可能不会控制咬得力度,咬伤了就不好了。那么,宝宝咬 ...[详细]
-
宝宝在很小的时候只会把舌头伸出来,舔被子,舔嘴唇,许多家长觉得孩子在搞怪是聪明的表现,但是有的家长也在担心孩子是不是出现某种疾病在用这种方式做暗示。其实宝宝在成长的过程中总会出现一些异常现象让家长开心 ...[详细]
-
家中有孩子的宝妈们经常会被孩子成长中的各种问题所困扰,我认识的一个宝妈,她的孩子从出生开始头发就比较正常婴儿稀少,现在两岁多了,是个女宝宝,可头发就是不见增多,长度也增长很缓慢,女孩子没头发,多让人难 ...[详细]
-
新生儿早产儿,听力的损伤是比较严重的,甚至有的孩子会出现耳聋,所以对于很多家长来说,当自己的孩子是早产,一定要做好新生儿早产儿听力筛查,一定要尽快的通过以后,才能保证孩子的健康,那么新生儿早产儿听力筛 ...[详细]
-
都说可怜天下父母心,每一个孩子能够健康的成长是所有父母的心愿,我们每天能够看着自己的孩子健康快乐的成长是一件很幸福的事情,同时照顾宝宝也是一件非常不容易的事情,不仅要仔细观察宝宝的日常饮食,还要对宝宝 ...[详细]
-
我们都知道睡眠对于我们人体有着非常重要的作用,睡眠对于小孩来说作用就更加大了,如果小孩子的睡眠出现了问题,那么不但会导致小孩身体抵抗力的下降而且也会影响到小孩的生长和发育,所以家长一旦发现小孩睡眠不好 ...[详细]
-
钙对于小孩子来说是非常重要的,因为孩子正处于一个身体发育的阶段,如果没有丰富的钙补充小孩子的身体可能得不到很好的骨骼发育,所以我们在日常应该及时的发现小孩子缺钙的表现,保证营养的供应。只有通过日常的表 ...[详细]
-
唐氏综合症是一种我们常常听见的疾病,但是有很多的人对于唐氏综合症这一疾病的认识仅仅停留在听过疾病的名字上。为了更有效的预防唐氏综合症这一疾病的发生,我们需要了解唐氏综合症特征。那么到底唐氏综合症特征什 ...[详细]
-
孩子有蛀牙是什么原因造成的呢,三周岁的宝宝如果出现蛀牙,多是因为日常生活中没有进行良好的预防,做为家长有一定的责任,如吃过多的甜食,不注意口腔卫生习惯的养成。有些家长认为,孩子还小,不需要用刷牙,这是 ...[详细]