中医认为:金针菇性寒,吃金味咸,针菇能利肝脏、可提益肠胃、高身增智慧、体免抗癌瘤。疫力金针菇柄中含有大量食物纤维,老人可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。
多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
我国的类似研究结果也证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健
中医认为:金针菇性寒,吃金味咸,针菇能利肝脏、可提益肠胃、高身增智慧、体免抗癌瘤。疫力金针菇柄中含有大量食物纤维,老人可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。
多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
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