红糖按结晶颗粒不同，老年分为赤砂糖、人养红糖粉、多吃碗糖等，红糖因没有经过高度精炼，有益它们几乎保留了蔗汁中的老年全部成分，除了具备糖的人养功能外，还含有维生素和微量元素，多吃如铁、红糖锌、有益锰、老年铬等，人养营养成分比白砂糖要高很多。

每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。