洗蔬菜的洗蔬正确方法

洗蔬菜的正确方法

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，正确再用清水冲洗1遍。洗蔬对包心类蔬菜，正确可先切开，洗蔬放入清水中浸泡2小时，正确再用清水冲洗，洗蔬以清除残留农药。正确

有人洗菜时，洗蔬喜欢先切成块再洗，正确以为洗得更干净，洗蔬但这是正确不科学的。

蔬菜切碎后与水的洗蔬直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的正确水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的洗蔬糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

(责任编辑：综合)